Pizza (Einfache Variante)

Zutaten (ca. 2 Portionen)

Zubereitung

1. Zucker und Hefe in lauwarmes Wasser auflösen lassen und 15 min stehen lassen.
2. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen und eine Kuhle in der Mitte bilden.
3. Hefegemisch in die Kuhle geben, mit einem Brotmesser oder einem Rührutensil das Mehl in die Kuhle stoßen und mit dem jeweiligen Rührutensil umrühren/vorkneten, bis man einen lockeren Teig hat.
4. Nun den Teig per Hand in der Schüssel kneten bis alles Mehl im Teig ist und dann den Teig auf einer Arbeitsfläche 10 min kneten (Falls der Teig zu klebrig ist noch ein bisschen Mehl hinzu geben).
5. Den Teig abgedeckt solange es möglich ist in den Kühlschrank packen, damit er aufgehen kann (mindestens 1-2 h und maximal 24 h).
6. Die Tomatensoße aus dem Grundrezept herstellen.
7. Ofen auf 180-200° Umluft vorheizen.
8. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal ein leicht durchkneten und in 2 teilen.
9. Teig in der Hand zu einem Fladen formen / drücken.
10. Den Teig am Rand festhalten und dabei am Rand entlang gehen, sodass der Teig sich durch sein eigenes Gewicht lang zieht. Vorsicht!!!: Hierbei den Teig nicht zu dünn werden lassen, sonst reißt er, hier lieber wenn es nicht so funktioniert den Teig auf das Blech legen und dort ihn in eine ca. 28cm Scheibe durch drücken und ziehen formen.
11. Nun die Pizza belegen und solange in den Ofen packen, bis sie und der Käse braun ist (ca. 10 min). Zu guter Letzt noch Oregano drüber streuen.