Brownies (Vegan)
Zutaten (ca. 12 Stück)
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 250 g | Zartbitterschokolade |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 200 g | Zucker |
| 50 g | Backkakao |
| 5 EL | Apfelmus |
| 100 g | Sonnenblumenöl |
| 150 ml | Plant based Milch |
Zubereitung
- 200 g der Zartbitterschokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Schokolade ca. 10 Min. abkühlen lassen. Währenddessen 200 g Mehl mit 2 TL Backpulver, 200 g Zucker und 50 g Backkakao in einer Schüssel mischen.
- Ofen auf 180 C° Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 C°) vorheizen. Ein kleines Blech (ca. 28 x 23 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. 5 EL Apfelmus, 100 g Sonnenblumenöl und 150 ml plant based Milch zur Mehlmischung geben und alles miteinander verrühren. Jetzt die geschmolzene Zartbitterschokolade hinzugeben und nochmals kurz verrühren. Teig in die Backform gießen und glattstreichen.
- Brownies im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Min. backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Brownies fertig sind. Es sollten noch einige feuchte Krümel am Zahnstocher hängen bleiben, damit die Brownies noch schön saftig sind. Brownies vollständig auskühlen lassen.
- Restliche Zartbitterschokolade grob hacken und ebenfalls im Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel flüssige Zartbitterschokolade in Streifen über die Brownies ziehen. Schokolade anziehen lassen, dann die Brownies mit einem heißen Messer in Stücke schneiden. Das Rezept ergibt ca. 12 Stücke. Die Brownies können luftdicht verpackt ca. 3-4 Tage aufbewahrt werden.