Hefezopf mit F�llung

Zutaten (1 Hefezopf)

Zubereitung für den Teig

1. Mehl in eine Schüssel geben und darin eine Mulde machen.
2. Dann die Hefe, den Zucker und etwas lauwarme Milch hineingeben, mit Mehl bedecken und ca. 15 min geschlossen an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Dann durchkneten, den Rest der Zutaten zufügen und wieder kräftig durchkneten.
4. Weitere 30 min. ruhen lassen.

Zubereitung für die Füllung

1. Butter und Zucker (Menge je nach Geschmack und bis zu einer Pasten-Konsistenz) zu einer streichbaren Paste vermengen.
2. Restliche Gewürze je nach Geschmack unterrühren.

Zubereitung für den Hefezopf

1. Den Teig zu einem ca. 5mm dicken Rechteck (ca. 15-18cm Breit und solang wie es geht) ausrollen und der Länge nach in 3 Streifen schneiden, sodass aber oben noch ein ca. 5cm breites Verbindungsstück die 3 Teile zusammen hält
2. Dann denn linken und rechten Streifen leicht anwinkeln, sodass man jeden Streifen nochmals der Breite nach, so dünn wie möglich, ausrollen kann.
3. Nun die Zucker-Butter-Paste und weiteren Belag auf den kompletten Teig verteilen.
4. Alle Streifen der Breite nach aufrollen und alle Stränge zu einem Zopf pflechten (das Offene Ende dabei zusammen Drücken).
5. Nun den Teig mit Milch oder einem geschlagenem Ei bestreichen und bei ca. 160 Grad in den Ofen packen, bis die Oberfläche gold braun ist.
6. Während dessen mit dem Wasser (Optional: Zitronensaft) und dem Puderzucker ein Zuckerguss herstellen, welche eine zäh-flüssige Konsistenz haben sollte, also sehr vorsichtig die Flüssigkeit hinzufügen.
7. Nun den Hefezopf abkühlen lassen und dann mit einer Zuckerguss bestreichen oder künstlerisch betröpfeln.