Zimtschnecken
Zutaten (ca. ?)
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 200 g | Schlagsahne |
| 130 g | Butter |
| 515 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 100 g | Brauner Zucker |
| 125 g | Puderzucker |
| 130 g | Butter |
| 1 | Trockenbackhefe |
| 1 | Vanillezucker |
| 4 TL | Zimt |
| 2 EL | Wasser (Optional oder ca. 1 EL Zitronensaft) |
| - | Milch |
Zubereitung
- 200 g Sahne und 80 g Butter in einem Topf schmelzen/erwärmen.
- 500 g Mehl, 1 Pkg. Trockenbackhefe, 1 Pkg. Vanille-Zucker, 80 g Zucker und die Butter-Sahne-Mischung in einer Schüssel mischen und dann ordentlich durchkneten.
- Teig abdecken und mindestens 40 min gehen lassen.
- 100 g braunen Zucker und 3 TL Zimt in einem Behälter mischen.
- Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig auf der Arbeitsfläche gut durchkneten.
- Teig auf 30 cm x 50 cm in Form eines Rechtecks ausrollen und den Teig mit 50 g weicher Butter bestreichen.
- Zimt-Zucker Mischung gleichmäßig drüber streuen, den Teig mit der längeren Kante aufrollen und in ca. 3 cm Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf das Blech legen und mit etwas Milch bepinseln.
- Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze (160° Umluft) vorheizen.
- 30 min gehen lassen und für ca. 15 min in den Ofen packen.
- Auskühlen lassen und 125 g Puderzucker mit 2 EL Wasser oder Optional ca. 1 EL Zitronensaft mischen.
- Zuckerguss drüber tröpfeln lassen.